Echt onze favoriet.. gooi in de pan gerechten. Oftewel, neem een grote pan en vul deze met de meest lekkere ingrediënten, zet het even op het vuur en klaar is je maaltijd.
Categorieën
Tag: zoete aardappel
Categorieën
Fluffy Marshmallow
Een very delish maaltje. Deze moet je dit weekend echt gaan proberen. Zoete, hele zoete aardappelpuree met on top een hele berg witte, zachte, heerlijke, zoete MARSHMALLOWS. Misschien een beetje raar.. of toch niet?!
Categorieën
Zoete pastinaakpuree
Alhoewel we het niet willen komt het koude herfstweer er toch aan. De bladeren vallen weer van de bomen en we brengen de gezelligheid weer naar binnen. Met verandering van seizoen komt ook verandering van producten. De lichte maaltijden maken plaats voor sterk vullende gerechten.
Categorieën
Sweet Fries
Het is zondag, wat te doen vandaag? We hebben afgelopen week van het heerlijke zonnetje mogen genieten, weer heerlijk de tuin in. Nu maar hopen dat dit blijft aanhouden want de tuincentrums stromen weer vol met huis- tuin- en – keuken Rob Verlinders om dat terras weer sfeer te geven. Dat kun je ook doen door bijvoorbeeld verschillende verse kruiden in je tuin te planten. De plantjes ruiken heerlijk en zien er gezellig uit, zo zorg je er ook voor dat er altijd smaak in je huis is. Extra pluspunt is ook dat het nog eens een stuk goedkoper is om zelf te planten dan om elke week je kruiden in de supermarkt te moeten kopen.
Verse kruiden geven gewoon veel meer smaak dan de gedroogde variant, het is weliswaar een zekere smaakexplosie wanneer je voor het eerst met verse kruiden gaat koken. Een ander voordeel is dat je geen extra zout binnen krijgt. Wanneer je kruidenmixen gebruikt is hier vaak ook zout aan toegevoegd en aangezien onze dagelijkse voeding al meer dan genoeg zout bevat is het nooit erg om hiermee te minderen.
Handige tip
Heb je teveel kruiden over en wil je ze toch bewaren, snijd ze dan klein en vries ze met een beetje water in een ijsblokjesvorm in. Wanneer je dan kruiden wilt gebruiken kun je deze direct toevoegen aan je gerecht. Je kunt er ook een kruidenolie mee maken. Snijd de kruiden dan fijn , doe deze in een flesje en schenk er een olie overheen, dit kan een olijfolie zijn of een andere olie die je lekker vindt. Deze heerlijke kruidenolie kun je voor maanden bewaren en is makkelijk te doseren
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 grote zoete aardappelen
- 6 takjes verse tijm
- Olijfolie
- Zeezout
Benodigdheden
Snijplank, mes, magnetronschaal, ovenplaat, bakpapier
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de aardappelen schoon, laat de schil er omheen deze bevatten de meeste vezels en vitaminen, snijd de aardappel in plakken van 1 cm dik.
Snijd deze plakken weer in repen van 1 cm dik en je hebt mooie frieten. Doe alle frieten in magnetronschaal en gaar deze in 6 minuten voor in de magnetron.
Neem de schaal uit de magnetron en leg de frieten op een ovenplaat. Besprenkel de frieten met wat olijfolie en zout. Haal de blaadjes van het takje tijm en strooi deze over de aardappelen.
Bak de zoete frieten in 30 minuten krokant, zet de oven daarna voor 5 minuten op de grillstand. Zo krijg je een mooie kleur op je aardappel. Wanneer je ze uit de oven haalt kun je deze nog lekker besprenkelen met een beetje olie.
Categorieën
Sweet Potato
Het heeft de naam zoete aardappel maar eigenlijk klopt dit niet. Het zijn eigenlijk zetmeel houdende knollen, dus officieel is het eigenlijk een groente. In vergelijking met de normale aardappel bevat deze meer vezels waardoor je sneller een vol gevoel hebt. Ook zit er in een zoete aardappel tweemaal zoveel vitamine C, calcium en magnesium. De twee mineralen zorgen voor een goede en sterke botopbouw. Magnesium is ook nog nodig voor het opbouwen van lichaamseiwitten en zorgt voor het functioneren van het samentrekken van de spieren.
De zoete aardappel zit boordenvol vitamine zoals vitamine A, vitamine C, vitamine B3,B5 en B6. Daarnaast zitten er ook antioxidanten in, deze zorgen dat afvalstoffen die in je lichaam ronddwalen onschadelijk worden gemaakt. Daarom reden te meer om deze “aardappel” vaker in ons voedingspatroon toe te voegen.
Je kunt de aardappel namelijk op veel manieren bereiden, je kunt er een lekkere puree van maken of ze met een beetje olijfolie knapperig in de oven bakken. Maar je kunt er ook mee bakken!! Je kunt er bijvoorbeeld heerlijke cup cakes mee maken, mmm.
Ingrediënten voor 2 personen
- 3 grote zoete aardappelen
- 2 rode uien
- 2 blikken kikkererwten
- 4 Roma tomaten
- 4 bosuitjes
- 1 fles passata
- 2 tenen knoflook
- 7 el olijfolie
- 1 volle tl komijnpoeder
- 1 volle tl ketoembar
- Peper en zeezout
Benodigdheden
Snijplank, mes, koekenpan, hapjespan, kookpan
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappelen en snijd deze in langwerpig stukken, zo koken ze sneller gaar. Zet deze op met wat water en laat aan de kook komen. Kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten.
Maak de ui schoon en halveer deze, snijd de ui in reepjes. Verwarm 2 el olijfolie in een koekenpan en fruit de uien. Wanneer de uien zacht zijn geworden mag de pan van het vuur gehaald worden.
Verhit in een hapjespan 3 el olijfolie en bak hier de knoflook in, voeg de specerijen toe en meng dit goed samen. Snijd de Roma tomaten in blokjes en voeg deze bij de knoflook, bak deze even mee. Snijd de bosuitjes en bak deze lekker mee.
Laat de kikkererwten uitlekken en meng deze door het tomaatmengsel, laat deze even meebakken.
Schenk de passata over het geheel en laat warm worden.
Giet de aardappelen af en dien deze op het bord, over de aardappelen komt de gefruite rode ui en hierover schenk je per bord nog een eetlepel olijfolie en een beetje zeezout voor de smaak. Hiernaast komt het kikkererwtenmengsel en hiermee is de maaltijd gereed. Eet smakelijk.