“Noten zijn gezond”, je hebt het vast al vaker gehoord. Toch denk je dan waarschijnlijk bij jezelf: maar noten bevatten toch héél veel calorieën & vetten? Daar word je toch juist dik van? Klopt deels ook. Tóch is het eten van noten ontzettend gezond, mits je ze op de juiste manier gebruikt.
Een gezonde snack is nog moeilijk te vinden in de winkels. In natuurwinkels kom je wel veel producten tegen die minder conserveringsmiddelen en toegevoegde suikers bevatten maar toch zijn ze er. En om jezelf lekker bezig te houden is het allerleukste natuurlijk om je eigen tussendoortjes te maken die ook weer lekker gezond zijn.
Eens een keer wat anders voor op de boterham. Een heerlijke combi van roomkaas, noten, fruit en honing, deze kan zeker niet mislukken. Lekker voor bij de lunch of leuk om als toastje te serveren.
Je hebt afgelopen zondag in Roasted nuts kunnen lezen waarom nootjes zo gezond zijn. Weer een mooi excuus om er extra van te kunnen snoepen. Maar waarom zouden we het bij een snack houden. Noten combineren zo heerlijk met andere producten, daar moet je dus vaker van genieten. Daarom gebruiken wij vandaag de combinatie noten met fruit als heerlijk broodbeleg. Doe eens net even een keer wat anders en je zult versteld staan.
Ingrediënten voor 2 personen
Benodigdheden
Snijplank, mes, steelpan, koekenpan
Bereidingswijze
Snijd de peer in kleine stukjes, je hoeft deze niet te schillen zo krijg je juist een heerlijke bite.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur en rooster de hazelnoten. Wanneer de noten een mooie goudbruine kleur hebben haal je de pan van het vuur. Hak de noten in grove stukken.
Neem de steelpan en verwarm hierin de zonnebloemolie. Voeg de stukjes peer toe en bak deze aan, de peer zal nu bruin kleuren. Wanneer de peer glazig begint te worden voeg je de hazelnoten toe. Roer alles goed door elkaar en klaar is je zoete belegsel.
Snijd de broodjes open en besmeer deze royaal met roomkaas, hier bovenop komt je perenmengsel. Om het broodje een zoete tint te geven besprenkel je het broodje met een eetlepel honing.
Laat de lunch nu maar komen met dit verpletterende broodje.
Doutzen Kroes gaf het deze week al aan op haar instagram, een gezonde snack voor tussendoor zijn noten. Zij koos voor amandelen, cashewnoten, walnoten en hazelnoten. Nou als het Victoria Secrets model het eet, laten wij er dan ook maar mee gaan beginnen.
Maar waarom is het nou zo een gezonde snack? Veel mensen zullen zelfs beweren dat noten juist heel vet zijn. En dat klopt ook noten zitten vol met vet, maar dit zijn wel de goede onverzadigde vetten. Deze vetzuren zorgen voor een verlaging in het LDL cholesterol (slechte) en verhogen juist het HDL cholesterol (het goede). Hierdoor neemt ook het risico op hart en vaatziekten af wanneer je meer onverzadigde vetten dan verzadigd vetten eet.
En ja, je krijgt hierdoor wel meer calorieën binnen, maar dit moet je zien al meer voedingsstoffen.
Noten kun je ook prima gebruiken als vleesvervangers. Veganisten en vegetariërs gebruiken deze ook vaak in hun dagelijkse voeding. Noten zijn namelijk rijk aan eiwitten, B vitamines, vezels en ijzer.
IJzer is heel belangrijk voor ons lichaam en is bij vele processen betrokken, zoals bijvoorbeeld het transport van zuurstof in je bloed. De ijzerbehoefte ligt bij vrouwen hoger dan bij mannen, dit valt te wijten aan het maandelijkse probleempje dat wij hebben. Nadat vrouwen in de overgang zijn gegaan is deze behoefte weer lager.
Wanneer je vegetariër of veganist bent zijn noten een uitkomst als bron aan ijzer, omdat het ijzer dat in dierlijke producten zit beter door je lichaam wordt opgenomen. En met een recept zoals deze is het geen straf om nog een extra handje nootjes te mogen pakken.
Ingrediënten
Benodigdheden
Bakplaat, ovenpapier, mengkom
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vul de mengkom met de noten en voeg de rozemarijn, chilipoeder en zonnebloemolie toe. Mix dit allemaal goed door elkaar zodat alle noten bedekt zijn met een heerlijk kruiden laag.
Tip: wil je extra lekkere noten maken die net ietsje minder gezond zijn maar heerlijk. Voeg dan drie eetlepels honing toe aan het notenmengsel en zorg weer dat alle nootjes bedekt zijn. Zo krijg je een heerlijke zoete borrelsnack.
Leg de noten op de bakplaat en strooi er wat grof zeezout overheen.
Bak de nootjes in 15 minuten mooi bruin. Je hebt nu van je simpele healthy snack een lekkere spicy one gemaakt. van deze heerlijke noten kun je zeker niet afblijven, hier blijf je maar van eten.
Nog een leuk feitje: pinda’s vallen officieel niet onder de nootsoorten het zijn namelijk peulvruchten.
Bron Beeld: Instagram
Wil je ook zo eerlijk en puur eten? Tegenwoordig is de voedselindustrie steeds meer in opspraak over hun ingrediënten. Daarom deze notenreep, alle ingrediënten zijn puur natuur en deze is ook nog eens geschikt voor onze veganistische lezers. De reep bevat ook nog eens gezonde vetzuren en extra mineralen.
Elke supermarkt verkoopt tegenwoordig ook wel mueslirepen of iets vergelijkbaars. Hoe makkelijk is het om een product te maken en hier dan de naam ‘gezond’ op te plakken, dit gebeurd continu..
Je kunt de supermarkt niet doorlopen of de repen worden je om de oren gegooid. Menig consument vult zijn boodschappenkarretje met het zogenaamd ‘gezonde tussendoortje’.
Maagvullend zijn de repen zeker ja en variatie is er genoeg: reep met chocolade, yoghurt, zomerfruit noem het maar op het bestaat. Deze ingrediënten worden in de fabriek toegevoegd samen met kunstmatige zoet en kleurstoffen. De consument word verkeerd ingelicht met als gevolg dat veel kinderen tegenwoordig als tussendoortje een mueslireep krijgen. Wil je zelf weten wat je precies eet, eerlijk en puur dan is dit een ideaal recept voor jouw.
Het is een heerlijke maaltijd reep en kan zelfs gebruikt worden voor het sporten want het zit boordevol energie. Of gebruik het als ontbijt, het is makkelijk mee te nemen dus geen gezeur dat je geen tijd hebt om te ontbijten. De reep is op een koele donkere plek zelf 2 dagen houdbaar.
Ingrediënten voor 3 notenkoeken
1 banaan
80 gram ongezouten gemengde noten
15 gram krenten
5 gram muesli
2 gram kaneel
5 gram appelstroop
5 gram zonnebloempitten
0.5 gram agavesiroop
2 gram Kokosrasp
Benodigdheden
Snijplank, mes, mengkom, weegschaal en een kookring
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de banaan tot een smeuïg mengsel en hak de noten in grove stukken.
Voeg de banaan, noten krenten, muesli, agarvesiroop en kaneel samen en meng dit door elkaar.
Neem een kookring en plaats deze op een bakplaat met bakpapier. Vul de kookring (een stuk pvc buis doet het werk ook) met zonnebloempitten en muesli totdat het bakpapier niet meer zichtbaar is.
Schep 1/3 deel van het notenmengsel in de ring en bestrooi deze met kokosrasp. Druk deze zo stevig mogelijk aan.
Verwijder de kookring, zet de bakplaat 15 minuten op 180 graden in de oven. Laat de notenkoek nog minstens 5 minuten afkoelen en smullen maar.