Iedereen ervaart de herfst anders, met haar grauwe grijze dagen of de koude strakblauwe dagen met haar schitterende herfstkleuren. Sommige mensen vinden het niks en krijgen er zelfs een flinke dip van, anderen vinden het heerlijk en zijn verliefd op de romantische kant van de herfst.
Ik ben verliefd op de herfst! De heerlijke geuren van kaneel, sinaasappel en warme choco en de kaarsen in huis mogen constant aan! Met je regenlaarzen wandelend door het bos, lekker sloffen door de prachtig gekleurde bladeren.
Wist je dat het verdwijnen van chlorofyl de oorzaak is van het verkleuren van de bladeren? Het groen kleurende chlorofyl verdwijnt in de herfst. Eigenlijk zitten oranje, geel en rood altijd in het blad, maar in de zomer kun je die kleuren niet zien omdat het groen kleurende chlorofyl er over heen zit. Rood is een echte herfstkleur, wist je dat rood de volgende (psychologische) betekenissen kan hebben?
Emotioneel
Passie en verlangen
Fysieke energie
Ik-gericht
Voor nu genoeg wist je datjes. Hieronder vinden jullie een paar leuke herfst ideeën voor in huis, om het lekker gezellig te maken voor de komende koude dagen. Voor zaterdag heb ik een leuke herfst DIY voor in huis.
Fijne dag nog meiden!
xoxo
PS, al deze inspiratie komt van mijn pinterest-account af, een van mijn favo bezigheden in de trein en in bed! lekker rond struinen voor leuke inspiratie. Wil je me volgen en ontdekken wat ik leuk vind? Klik dan hier!
Afgelopen zondag waren we aanwezig bij De Tasty. Een culinaire lifestyle experience, er kon geproefd en gekookt worden. Ook waren en verschillende lezingen en workshops en veel stands waar je als bezoeker geïnspireerd kon worden door verassende smaken en nieuwe producten. Kortom; een heerlijke invulling van een lazy sunday! En omdat we veel nieuwe inspiratie hebben opgedaan die we jullie niet kunnen onthouden, nemen we jullie ook mee op smakenreis..
Proeven, proeven, proeven. Het is maar goed dat ik op zondag niet op dieet ben. Want bij elke stand kon je de producten proeven. Van chocolade, wijn en brood tot soep, wafels en olie. Op een gegeven moment moest ik toegeven dat ik mezelf misselijk had gegeten aan alle lekkere dingen en ook kwamen niet veel later de olijfolie en de dipkruiden mijn neus uit. Ik wist niet dat er zo veel verschillende soorten olie bestonden. En dat al deze bedrijfjes dan ook nog kunnen blijven bestaan in Nederland, want volgens mij koopt het gros van de huishoudens gewoon olijfolie van het Albert Heijn huismerk, maar dat ter zijde!;)
Biologisch, verantwoord, rawfood, familiebedrijven en start-up’s waren woorden die je om de oren vlogen. Verder zag je veel hippe yuppen op het wijnplein die hun kinderen hadden gedumpt bij het snoepsushi maken en zelf genoten van de verschillende soorten wijn en lekkernijen die daarbij hoorde. Zelf houd ik ook wel van een wijntje, ik moet natuurlijk mijn achternaam (wijnen) eer aan doen, dus ook op het wijnplein werd geproefd…
Jammer was dat de (populaire) kookworkshops snel vol waren. Maar gelukkig was er genoeg plaats bij het kooktheater en verschillende proeflokalen. Ik miste de Japanse keuken met haar sushi wel een beetje en ook heb ik vrij weinig mooie borden en bestek kunnen spotten. Verder had ik gedacht dat er bij elke stand wel met koeienletters SUPERFOODS zou staan, maar dat viel me alles mee. Dus wellicht zijn we wel een beetje klaar met al het gezonde eten en gaan we weer lekker terug naar de basics en de rijkelijk gevulde borrelplank..
Ik hoop het, want wat is er nou lekkerder dan lekker eten met gezonde en verse producten? Op de Tasty hebben we in ieder geval weer voldoende inspiratie op gedaan om weer een tijdje vooruit te kunnen in de keuken.
Hieronder vinden jullie een mini-diary van de smakenreis die ik beleefde op de Tasty en van alle opvallende, leuke en nieuwe producten in foodland:
Bij de stand van het tijdschrift Foodies kon je een heerlijke appelchutney maken en vervolgens mee naar huis nemen in een leuk potje.Snoepsushi rollen voor kidsEn druk dat ze ermee waren…I love KitchenAid, wat een geweldige producten. Maar voor mijn studenten portemonnee veel te duur, dus voorlopig; sparen sparen sparen!Dit is echt een ontdekking want kruidenthee en verse munt thee vind ik heerlijk. Alleen na een dag is het meestal wel verdort in mijn koelkast. Deze kruiden zitten per stuk verpakt en zijn er in 5 verschillende smaken. Ze hebben sinds kort ook een webshop dan krijg je al je kruiden thuis bezorgd.Dit winegummetje zegt het eigenlijk al, hij smaakt naar wijn. Ik heb me altijd al afgevraagd of dit zou bestaan en of het dan ook lekker naar wijn zou smaken. Naar wijn smaakt tie zeker, je proeft de merlot en chardonnay echt terug. Maar wanneer je hem dan moet eten is een beetje de vraag want bij een glaasje wijn prefereer ik toch echt liever de borrelplank en als je mega zin heb in suiker of snoep dan komt deze niet in de buurt van de echte winegum…Van alle chocolade die je kon proeven was dit de lekkerste. Fairtrade choco met uitgesproken smaken zoals rode peper en munt. Dit startende bedrijf heeft allemaal leuke ideeën en krijgen binnenkort een pup-up store in Maastricht, zeker de moeite waard om langs te gaan als je in het zuiden bent!Super lekker een mooi uitziende corn broodjesNa zo ongeveer alle olie’s, azijnen en kruiden geproefd te heb ik bij dit standje mijn inkopen gedaan. Zoals ze zelf zeggen: “een complete beleving op kookgebeid”. En dat klopt ook wel, want ik heb een heerlijke frambozen azijn gekocht en ook de Italiaanse dipkruiden kon ik niet laten staan! Helaas zit hun winkel helemaal op Texel, maar gelukkig hebben ze een webshop!Dit stukje vlees is mens, dier een milieuvriendelijk. Je kunt samen een koe kopen die dan zo ongeveer van kop tot staart tot vlees worden gemaakt. Het is redelijk prijzig maar dan heb je ook wel een stukje vlees wat ambachtelijk en efficient geslacht is, geen antibiotica en hormonen bevat en helemaal natuurlijk rond loopt in Noord Holland!Heerlijke frisse natuurlijke limo van agroposta. Dit familie bedrijf uit Kroatië heeft 5 verschillende smaken limonade in een ludiek zakje. Water, verse munt en fruit erbij en je krijg een heerlijke kan vol met verfrissende limo!Dit was denk ik de allerleukste en vrolijkste stand van de Tasty. Vrolijke en jolige bakker Edwin verkocht zijn broodjes met passie. Ik kocht dan ook met liefde zijn boek om al deze heerlijke broden thuis te kunnen maken. Elk verkocht boek kreeg een eigen “liefdesbrief” van de bakker! #bakmedanalsjekanYumm, Yumm Disaronno sour!Wijnroulette op het wijnplein, geniaal. Ook leuk voor een wijnproeverij thuis #vinocasinoDit is echt dé uitvinding van de eeuw! Heerlijke biologische friet van de frietfiets maar met het bakje voor de mayo apart. Nooit meer vieze vingers of frietjes met veeeelste veel mayonaise
Heb jij er ook altijd zo’n hekel aan als je kettinkjes helemaal in de knoop zitten of dat je je ringen niet mooi uitgestald naast elkaar kunt zien? Daarom gebruiken we vaak sieradenrekjes of we proppen onze kostbare juweeltjes ergens weg in een bak of een laatje. Helaas neemt een basic sieradenrekje vaak veel plek in beslag op je make-up tafel en ons vrouwen kennende staat het daar al he-le-maal vol!
Daarom vandaag een DIY-sieradenrekje van hertengeweitjes. Deze nemen niet veel ruimte in omdat je het gewoon aan de muur kunt ophangen, boven je spiegel bijvoorbeeld. Ook sluit dit leuke sieradenrekje aan bij de trends die we afgelopen week hebben gezien bij de Woonbeurs Amsterdam. Daar zagen we deze pronkstukken terug in alle maten en soorten!
De geweitjes kun je kopen op brocantemarktjes, antiekzaakjes of op internet. Koop wel geweitjes waar een mooi schild (plankje) achter zit. Dan zijn ze het mooiste aan de muur.
Schuur het houten plankje wat er omheen zit. Neem het af met een beetje ammoniak op een doekje. Vervolgens kun je het verven in een kleurtje die leuk in jouw slaapkamer of dressingroom past. Laat het een nachtje drogen. En de volgende dag is je “sieradenrekje” klaar om opgehangen te worden.
Sla een spijker of schroef een schroefje in de muur en hang je zelfgemaakte “juweeltje” eraan op. Bij de meeste geweitjes zit een haakje of een ringetje aan. Anders kun je een klein ringetje er achter spijkeren!
Wat een heerlijk herfst weer is het vandaag. Onderweg naar de supermarkt, zag ik de bladeren oranje, geel en rood kleuren. Het zonnetje daarbij maakte het buiten nog mooier. Bij de herfst horen paddenstoelen, wind, pompoen, kleurige bladeren, kaneel en lekkere lange boswandelingen die afgesloten worden met warme chocolade melk met drupje Tia Maria! Door al deze invloeden werd ik geïnspireerd voor een lekker herfst recept.Vanavond maak ik voor mijn girlsnight een pumpkin pie en serveer ik daarbij een lekkere fles witte wijn.
* Je hebt een pompoen van ongeveer een kilo nodig, omdat je hem ook nog moet uitschrapen en de schil eraf moet halen. Daarna houd je ongeveer 600gram over. Je kunt voor deze pie verschillende soorten meel gebruiken. Ik heb speltmeel gebruikt. Kies meel wat jij lekker vind.
Kill de pompoen! Het is nogal wat werk om de pompoen in stukjes te krijgen. Wellicht is het handig om je boyfriend dit te laten doen en een scherpkoksmes is ook niet overbodig. Halveer de pompoen, haal de pitjes er uit en snijd het in grove blokken. Kook de pompoen gaar (je kunt de schil gewoon eraan laten zitten), met wat zout in ongeveer 15 minuutjes.
Zet de oven aan op 200graden. Doe de cherrytomaatjes in een ovenschaal samen met de olijfolie, zout en peper in de oven en laat ze poffen. Dit duurt ongeveer een half uurtje.
Ondertussen kun je vast de uien, knoflook en noten in kleine stukjes hakken.
Ik had zelf altijd een gevecht met het velletje van de knoflook tot dat ik een trucje leerde hierover: leg het teentje op zijn kant en duw hem plat met een groot mes. Hierdoor plet je de knoflook en komt het velletje los en kun je hem makkelijk verwijderen! Als alles in stukjes gehakt is pak je een pan, daar doe je wat olijfolie in. Als deze heet is kunnen daar de knoflook en de uien bij, fruit dit even lekker aan. Vervolgens kunnen de hamblokjes erbij en voeg als laatste de gehakte noten erbij. Als dit lekker gebakken is kun je het gewoon even in de pan laten zitten tot we het weer nodig hebben. Vergeet niet het vuur eronder uit te zetten en controleer ook af en toe even de tomaten.
Als de pompoen gaar is, giet je hem af. Dit controleer je door er even in te prikken als het zacht aanvoelt is het gaar. Vervolgens gaan we beginnen aan een heet klusje. Want nu de pompoen gaar en zacht is kun de schil er makkelijk of trekken of schrapen met een mesje.
Al het voorbereidende werk is gedaan. Nu gaan we het beslag maken. Pureer de pompoen tot een gladde puree met de staafmixer. Doe vervolgens het meel en bakpoeder erbij. Het is nu handig om de mixer erbij te pakken en alles lekker door elkaar te mixen. Voeg ook een snufje kaneel toe, een theelepel Italiaanse kruiden en flink wat zout en peper. Vervolgens kunnen de eieren erbij. Nu je het beslag lekker glad hebt kun je met een spatel de vulling erdoor heen roeren.
Doe het beslag in een ingevet bakblik. Haal de tomaatjes uit de oven. En duw deze in een mooi patroontje in het beslag. Kruimel vervolgens de geitenkaas over de taart heen. Duw dit ook een beetje naar binnen, want anders verbrand het in de oven.
Zet de taart in het midden van de oven, deze is nog warm en op de goede temperatuur van de gepofte tomaatjes. Na ongeveer 50 minuten is de taart klaar. Je kunt dit controleren door met een sateprikker in het midden van de taart te prikken, blijft er niks aan de prikker hangen dan is hij klaar om geserveerd te worden.
Dien de pumpkin pie op, op een mooie taartschaal of een groot houten plateau. Zo maak je het extra feestelijk! Bij deze pumpkin pie is het lekker om een simpele rucola salade te eten, gewoon de rucola een beetje aanmaken met walnotenolie en wat peper.
Eetsmakelijk meiden!
PS, Deze taart is koud ook erg lekker bij de borrel met een lekker glaasje wijn.
