Langzaamaan beginnen we allemaal te herstellen van de griepepidemie die ons wekenlang in de ban hield. Het zonnetje begint weer voorzichtig te schijven, als is de wind verraderlijk koud. Wat is er dan lekkerder dan een licht maar kruidig soepje, bomvol vitaminen om de laatste restjes griep of verkoudheid te elimineren?!
Zo gepiept, goedkoop & hartstikke gezond: kruidige kippensoep met groenten!
Het is zondag, wat te doen vandaag? We hebben afgelopen week van het heerlijke zonnetje mogen genieten, weer heerlijk de tuin in. Nu maar hopen dat dit blijft aanhouden want de tuincentrums stromen weer vol met huis- tuin- en – keuken Rob Verlinders om dat terras weer sfeer te geven. Dat kun je ook doen door bijvoorbeeld verschillende verse kruiden in je tuin te planten. De plantjes ruiken heerlijk en zien er gezellig uit, zo zorg je er ook voor dat er altijd smaak in je huis is. Extra pluspunt is ook dat het nog eens een stuk goedkoper is om zelf te planten dan om elke week je kruiden in de supermarkt te moeten kopen.
Verse kruiden geven gewoon veel meer smaak dan de gedroogde variant, het is weliswaar een zekere smaakexplosie wanneer je voor het eerst met verse kruiden gaat koken. Een ander voordeel is dat je geen extra zout binnen krijgt. Wanneer je kruidenmixen gebruikt is hier vaak ook zout aan toegevoegd en aangezien onze dagelijkse voeding al meer dan genoeg zout bevat is het nooit erg om hiermee te minderen.
Handige tip
Heb je teveel kruiden over en wil je ze toch bewaren, snijd ze dan klein en vries ze met een beetje water in een ijsblokjesvorm in. Wanneer je dan kruiden wilt gebruiken kun je deze direct toevoegen aan je gerecht. Je kunt er ook een kruidenolie mee maken. Snijd de kruiden dan fijn , doe deze in een flesje en schenk er een olie overheen, dit kan een olijfolie zijn of een andere olie die je lekker vindt. Deze heerlijke kruidenolie kun je voor maanden bewaren en is makkelijk te doseren
Ingrediënten voor 4 personen
Benodigdheden
Snijplank, mes, magnetronschaal, ovenplaat, bakpapier
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de aardappelen schoon, laat de schil er omheen deze bevatten de meeste vezels en vitaminen, snijd de aardappel in plakken van 1 cm dik.
Snijd deze plakken weer in repen van 1 cm dik en je hebt mooie frieten. Doe alle frieten in magnetronschaal en gaar deze in 6 minuten voor in de magnetron.
Neem de schaal uit de magnetron en leg de frieten op een ovenplaat. Besprenkel de frieten met wat olijfolie en zout. Haal de blaadjes van het takje tijm en strooi deze over de aardappelen.
Bak de zoete frieten in 30 minuten krokant, zet de oven daarna voor 5 minuten op de grillstand. Zo krijg je een mooie kleur op je aardappel. Wanneer je ze uit de oven haalt kun je deze nog lekker besprenkelen met een beetje olie.