Zomerse salade met bite

De zon schijnt, we willen niets liever dan buiten zijn! Zware maaltijden zijn verleden tijd en het liefst brengen we zo min mogelijk tijd binnen in de keuken door. Wat is er dan lekkerder dan een frisse salade die slechts 5 minuten bereidingstijd kost en toch een heerlijke bite heeft?

Voor deze salade heb je slechts enkele ingrediënten, een oven, 5 minuutjes werk en 20 minuutjes geduld nodig!

Ingrediënten

• Broccoli
• Feta of vetarme kaasblokjes
• Citroensap
• Peper & zout

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Breek of snijd de broccoli in kleine roosjes van ongeveer gelijke grootte.
• Verdeel de roosjes broccoli op een bakplaat of in een ovenschaal en zet in de oven voor 20 minuten.
• Voeg de kaasblokjes toe, knijp een halve citroen over het bord uit en maal naar smaak peper & zout over je salade.
• Eet smakelijk!

Deze knapperige salade is heerlijk als bijgerecht, lichte maaltijd of in combinatie met een stukje vlees of wat peulvruchten als hoofdmaaltijd.

Buon appetito!