Categorie: Gezond eten

Categorieën
Food & health Gezond eten Recepten

Gewokte kipreepjes met peultjes en Chinese kool

Vandaag op Femme Magazine een lekker en gezond recept uit de HelloFresh Box: een wokgerecht met kipreepjes, peultjes en Chinese kool. Dit recept past perfect bij een gezonde start van 2014!

wok foto 2Dit is het laatste gerecht uit de HelloFresh box en na het koken van het derde receptuur kan er zeker gezegd worden wat een uitkomst deze box is. Het principe is ideaal wanneer je weinig tijd hebt voor je boodschappen en toch lekker en gezond wilt eten of wanneer je zelf minder creatief bent op het gebied van ingrediënten met elkaar te combineren.

Ingrediënten voor 2 personen
180 gram noedels
200 gram kipfilet
1 rode peper
250 gram peultjes
10 ml sojasaus
200 gram Chinese kool
2 el zonnebloemolie
2 el suiker

Benodigdheden
Pan, wok, schaaltje, snijmes, snijplank

Bereidingswijze
Kook 500 ml water per persoon voor de noedels in een pan.

Snijd de rode peper doormidden en snijd deze fijn. Snijd de kipfilet in reepjes.

Verhit 1 el zonnebloemolie in een wok en bak de helft van de rode peper met de kipreepjes 5 minuten tot deze goudbruin zijn. Haal deze uit de pan en bewaar even apart in een schaaltje.

Verhit 1 el zonnebloemolie in dezelfde wok en bak de overige rode peper 1 minuut. Voeg de peultjes en kool toe en bak dit voor gedurende 3 minuten. Voeg de sojasaus en suiker toe en bak dit weer voor 1 minuut, blijf goed doorroeren zodat de suiker helemaal oplost. Voeg de kipreepjes en gekookte noedels toe en roer deze door de groenten, bak dit in zijn geheel op hoog vuur voor 2 minuten.

Verdeel het gerecht over de borden en smullen maar, weer een heerlijk en verantwoord recept van HelloFresh.

foto wok bord

 

Categorieën
Food & health Gezond eten

5 tips om gezond de feestdagen door te komen

Vers gebakken broodjes, kerstklokjes, banketstaaf toastjes en vergeet natuurlijk het overheerlijke kerstdiner niet. Het is een walhalla van eten en drinken, niet gek dat sommige het vreten op aarde noemen…

tips kerstMaar hoe komen wij deze dagen nou door zonder kilo’s aan te komen en toch gezellig mee te kunnen tafelen?

Hier een paar tips om te zorgen dat je na het feestmaal er nog steeds fabulous uitziet in je stralende kerstoutfit.

  1. Eet met mate. Om te zorgen dat je overal lekker van kan meepikken neem je kleinere hoeveelheden. In plaats van het hele gebakje te eten bij de koffie, doe je er verstandiger aan om deze te halveren.
  2. Drink met mate. De wijntjes worden in overvloed ingeschonken, maar 1 glas wijn is al goed voor 110 calorieën. Dus tel maar op!
  3. Zorg voor je portie groenten (200-250 gram). Tijdens deze dagen schiet het er nog wel eens bij in om aan de aangeraden portie groenten te komen. Er staat namelijk zoveel lekkers op tafel, probeer om 4 opscheplepels te nemen, hier valt natuurlijk ook de rauwkost onder. Pak lekker veel groenten tijdens het gourmetten, een lekkere groentespies of gevulde tomaat.
  4. 2 stuks fruit. Een gezonde leefstijl gaat gewoon door, zelfs tijdens de feestdagen. Maar het is niet moeilijk om dit in het kerstdiner te integreren. Maak bijvoorbeeld een lekker voorgerecht met meloen en rauwe ham, een salade met sinaasappel of een heerlijk dessert van roomijs met aardbeien.
  5. Zet lekkere muziek op en waag een dansje.  Niets is saaier dan heel de dag bij de familie in een cirkel blijven zitten en zo zorg je voor een beetje beweging. Zet een gouwe ouwe op en neem opa of oma aan de hand om te shinen in de woonkamer.

Hiermee wordt het gegarandeerd een kerst waar je de dagen erna geen spijt van ga krijgen en waardoor je ook niet gelijk je hardloopschoenen voor hoeft aan te trekken. Fijne kerstdagen gewenst!

Categorieën
Food & health Gezond eten Recepten

All I want for Christmas Is..

We zijn al weken in de weer over wat we zullen eten met de kerstdagen daarom vandaag een heerlijk kerstrecept. Dit recept kost weinig tijd en is niet al te moeilijk. Het is bij dit recept niet nodig om jezelf de hele dag uit te sloven in de keuken en geeft je daarom tijd genoeg om te genieten van de gezelligheid.

20131211_192415Het is het mooiste feest van het jaar. Samen met familie en vrienden heerlijk eten en cadeautjes uitpakken. Op het menu staat vandaag een kalkoenbiefstuk op een bedje van groenten geserveerd met een aardappelgratin. Eens een keer geen hele kalkoen op tafel die je al uren van te voren had moeten bereiden en elk uur had moeten insmeren maar een lekker biefstukje van de kalkoen. Deze is rosé gebakken (niet helemaal gaar zodat deze nog roze is van binnen)het lekkerst.

Benodigdheden
Grillpan, koekenpan, snijplank, ovenschaal, mes

Ingrediënten voor 2 personen
–          2 kalkoenbiefstukken
–          1 rode ui
–          1 bakje kastanjechampignons
–          1 aubergine
–          1 zakje rucola
–          Olijfolie
–          Vloeibare bakboter

Voor de aardappelgratin
–          500 gram vastkokende aardappelen
–          250 ml slagroom
–          70 gram geraspte kaas
–          Peper en zout

Bereidingswijze
Verwarm de oven op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Vet de ovenschaal in en bedek de bodem met aardappelplakjes, breng deze op smaak met peper en zout. Herhaal dit totdat de aardappelplakjes op zijn. Schenk de slagroom over de aardappelen heen en strooi de kaas erover. Zet de schaal in de oven en laat de aardappelgratin bruinbakken in ongeveer 1 uur.

Snijd de aubergine in plakken besprenkel deze met olijfolie en grill deze 5 minuten in de grillpan. Haal ze daarna uit de pan en snijd ze in blokjes. Snijd de champignons en rode ui en bak deze bruin in olijfolie.  Zodra deze mooi bruin gebakken zijn kan de aubergine erbij, meng dit door elkaar.

Breng de kalkoenbiefstuk op smaak met zout en peper en bak deze in boter, ongeveer 3 minuten aan elke kant. De binnenkant mag mooi rosé blijven.

Wanneer de aardappelgratin uit de oven komt kun je het bord gaan opmaken. Maak eerst een bedje van rucola, hier bovenop komt het groente mengsel en on top komt de in plakken gesneden rosé gebakken kalkoenbiefstuk. Snijd een stukje aardappelgratin en serveer deze op het bord.

Namens Femme Magazine: eet smakelijk en fijne feestdagen!

Categorieën
Food & health Gezond eten Gezond leven

HelloFresh kerstbox event

Afgelopen dinsdag was het HelloFresh kerstbox event en Femme Magazine’s Daphne was hierbij aanwezig. Tijdens dit event werden de nieuwste kersttrends op het gebied van food, lifestyle en styling geshowd. Ook kon er geproefd worden van de heerlijke gerechten uit de kerstbox.

hellofresh
Het was een warm welkom in het nieuwe pand van HelloFresh. De Cava stond al koud en de kerstsfeer zat er goed in. Het team van HelloFresh had samen met voormalig art director van VT Wonen Wilma Tichelaar het industriële pand met bijbehorende keuken prachtig aangekleed met subtiele kerstversieringen. Op de achtergrond galmde de welbekende Christmas songs terwijl de ruimte volliep met foodbloggers vanuit heel Nederland om allemaal het kerstdiner van HelloFresh te proeven. Eerst gaf Thomas van het productteam een korte uitleg over de gebruikte ingrediënten. Hij vertelde dit vol passie en hij wist over elk product wel iets interessants te vertellen. Zoals bijvoorbeeld het hert op eigen Nederlandse bodem is geschoten en dat Thomas gezamenlijk met een echte Italiaanse kok de soorten pasta bedenkt en creëert.

Tussen de gangen door had Wilma Tichelaar een leuke presentatie opgezet over de nieuwste trends op het gebied van food, lifestyle en styling. Update: de nieuwste trend met deze kerst is minimalisme en niet te vergeten de oude vertrouwde kerstboom met ballen en slingers in te ruilen voor een houten exemplaar of een tak die je gevonden hebt in het bos met een streng lichtjes erin. Achja.. voor ieder wat wils.

Terug naar het eten; het kerstdiner in de nieuwe kerstbox van HelloFresh bestaat uit een heerlijk 3- gangenmenu bestaande uit:

Voorgerecht van ravioli met truffel en salie.

ravioli met salieHoofdgerecht, bestaande uit Hollandse hertenbiefstuk met saus van sjalot en cantharellen met aardappel. Met een heerlijke frisse salade met appel. Heb je liever vis met kerst dan kan dat ook, je kunt namelijk kiezen welk hoofdgerecht je wilt. Wanneer je voor vis gaat is je box gevuld met Schotse zalmfilet in bladerdeeg met citroen en milde spinazie met groene asperges.

Als nagerecht stond er een heerlijke chocoladesoufflé met pistachenoten op het menu.

souffleHebben jij of je vrienden, kennissen, ouders, buren of wie dan ook nog geen enkel idee wat te koken met kerst, dan is dit zeker een aanrader. Het menu is zo ontworpen dat je niet de hele dag bezig bent met voorbereidingen voor het kerstmenu en dus gezellig mee kan genieten van de kerst. Het is makkelijk klaar te maken en door de uitgekozen ingrediënten zal dit zeker een smaakbeleving worden, eentje die je graag zou willen delen. De box is tot en met 18 december te bestellen op www.hellofresh.nl.

Het was een heerlijke avond vol lekker eten, inspiratie en gezelligheid. Als ”icing on top of the cake” kreeg elke gast ook nog een super leuke goodiebag mee gevuld met een heerlijke Spaanse olijfolie, het magazine “Jamie” van Jamie Oliver (dit is echt een aanrader om te kopen, vol met leuke recepten en leuke weetjes) en het nieuwe tijdschrift van Smulweb “Smult” (Wisten jullie dat al?? Smulweb heeft tegenwoordig een eigen tijdschrift) hierbij zat een siliconenvorm om je eigen zeebanket mee te maken, heerlijk!! Deze zullen we snel gaan uitproberen.

Femme Magazine wil graag het hele team van HelloFresh bedanken voor deze super gezellige avond!

Bron foto: hellofresh

Categorieën
Food & health Gezond eten

Nieuwe Pickwick Herbal Goodness kruidenthee

Advertorial – Iedere ochtend en middag geniet ik met met volle teugen van mijn dagelijkse dosis koffie, maar als het erop aankomt ben ik toch wel echt een theeleut te noemen. Een gewoon kopje Engelse Melange vind ik lekker, maar nog meer houd ik van thee met smaakjes. Kaneel, rooibos en groene thee zijn slechts een paar van mijn favorieten en nu heb ik nóg meer te kiezen want Pickwick komt met maar liefst vijf nieuwe kruidentheemelanges, die de keuze helemaal onmogelijk maken!

Lees verder “Nieuwe Pickwick Herbal Goodness kruidenthee”