Groente snack

Soms toch moeite met voldoende groente eten? Probeer het dan gewoon tussendoor te snacken en ja zo’n bakje snoeptomaatjes kan ook wel eens je neus uit komen. Daarom snoepen we wat chiquer en dippen we onze kleine groentes in een lekker sausje.

Want waarom zou je alleen bloemkool bij het diner eten en waarom zou je het überhaupt koken, want rauwe groente zijn ook jummie. En nu hoef je niet opeens al je groente rauw te eten, maar om zo tussendoor eens wat gezonds te snacken is dit de ideale oplossing. Ook op een feestje tussen de blokjes kaas en leverworst is dit heerlijk, met een frisse dip erbij heb je een schaal vol plezier. En door alle felle kleuren ziet het er werkelijk uit als snoepgoed. Dus wil je net even iets anders snacken tussendoor dan is dit de juiste keuze.

Omdat je het zo lekker kan maken als je zelf wilt kun je alle verschillende soorten groente gebruiken. Omdat je overal een beetje van nodig hebt ben je het voordeligst uit als je het op de markt koopt of bij de groenteboer. Hier kun je namelijk kleinere porties kopen dan in de supermarkt.

Ingrediënten

• 4 radijsjes
• 1 rettich
• 1 bospeen
• 1 gele wortel
• 40 gram bloemkool
• ¼ komkommer

Voor de dip

• 100 ml yoghurt
• 1 el mayonaise op yoghurtbasis
• ¼ ui
• 1 teen knoflook
• Gedroogde bieslook
• Peper en zout.

Benodigdheden

Snijplank, mes, lepel, rasp, snelschiller, knoflookpers, schaaltje, kom

Bereidingswijze

was alle groente van tevoren, schil de bospeen, rettich en gele wortel met de snelschiller en snijd deze in reepjes.

Snijd de radijsje in stukjes, de bloemkool in kleine roosjes (deze eet je gewoon rauw). Snijd de komkommer door de helft en haal met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd in stukjes. Nu heb je alle groenten klaar staan.

Voor de dip rasp je eerst de ui fijn en pers je de knoflook uit. Doe deze in een kommetje en roer er de yoghurt en mayonaise doorheen.

Breng de dip op smaak met peper en zout en strooi er wat gedroogde bieslook overheen. Nu heb je de snack klaar en is het tijd om te dippen.